Bacalhau albardado. É hoje
Corte o bacalhau aos quadrados iguais e grossos, envolva-os nos 2 ovos batidos e frite-os em azeite. Escorra-os e coloque em papel absorvente para lhe tirar e excesso de gordura.
Entretanto, descasque e pique a cebola e aloure-a nas 5 colheres de azeite. Junte 5 colheres de água, sal e pimenta, e deixe ferver um pouco. Bata as 3 gemas e, fora do lume, vá-as juntando ao preparado anterior. Leve novamente ao lume e mexa continuamente até engrossar. Não deixe ferver.
Sirva, numa travessa, o bacalhau regado com o molho salpicado de salsa picada e montinhos de mostarda.
Não sei se a receita é essa. Sei que, dessa forma de ser servido, só restará travessa. E sei que me vai "saber a ginjas", como sempre. A outros saberá a pato... Mas esta é apenas mais uma das traições da língua portuguesa, como terão oportunidade de confirmar.
ResponderEliminarJá me está a crescer água na boca....
ResponderEliminarAté logo!
Epá, isso não vale.Ficamos todos aguados.Uma sandocha no alto vieiro de vez em quando não falha.
ResponderEliminarAproveitem que é isso que levamos aqui desta vida desgraçada, copos e boa disposição com os amigos.
Bom proveito
Também sou fã da sandocha de bacalhau albardado da BP do Alto do Vieiro. Quantas vezes a troco por um qualquer almoço! Ah... e faço-lhe publicidade, como muitos sabem...
EliminarCozinheira * * * * *
ResponderEliminarRecepção * * * * *
Companhia * * * * *
Foi mesmo coisa de 'patrão'!!
Abç
Bacalhau 5*
ResponderEliminarEntradas 5*
Vinho 5*
Sobremesa 5*
Companhia a de sempre, obrigado aos anfitriões
Absolutamente magnífico!!
ResponderEliminarAcabado de chegar a Coimbra depois de uma prova de orientação na Nazaré. É uma vergonha ainda os nossos pinhais servirem de lixeira.
ResponderEliminarQuem não tem sport tv, pode ver o jogo da segunda circular no nosso vizinho "cosméticas".
Em relação a ontem, foi mais um jantar fantástico! Que nos desculpem a Clarisse e o Eduardo, mas aqui em casa ficámos maravilhados com a Zola e o Ben!
É evidente que tudo esteve 6 estrelas e que cada vez estamos mais chegados uns aos outros, porque estamos "nisto" por pura amizade.
Um dia destes vou parar na BP, ontem fiquei fan do "albarde"!!
OBRIGADO!!!